猴头菇怎么吃的简单介绍

本文目录一览：

• 1、新鲜的猴头菇怎么吃呢
• 2、猴头菇的吃法
• 3、猴头菇怎么吃呀
• 4、猴头菇怎么吃，蒸炒煮炖皆可/食用前需泡发

新鲜的猴头菇怎么吃呢

我们知道每一种食物都有自己的食用方法，当然了猴头菇也是如此。做法不一样的话味道和口感都是不一样的了，想必大家对于做法应该都很有兴趣了，接下来就由带着大家了解一下新鲜的猴头菇应该怎么吃。

冬菇烧猴头菇的做法：

【原料】： 干猴头菇200克，水发冬菇250克，火腿100克，黄瓜皮40克，鲜汤、料酒、精盐、味精、湿淀粉、酱油各适量。

【制法】：将干猴头菇放入沸水锅中焖约30分钟取出，去蒂，挤干水，加入温水中浸泡片刻，洗净，沥干水，顺毛切成薄片;水发冬菇、黄瓜皮洗净，分别切成薄片;火腿切成薄片。将猴头敏枝菇片、火腿片、冬菇片、黄瓜皮分别摆成4排，放人碗内。将料酒、酱油、鲜汤、精盐倒入另1碗内调匀，然后浇人摆有猴头菇的碗内，上笼蒸约60分钟取出，滗出汤汁，扣在盘内，揭去碗。汤锅上旺火，倒人滗出的汤汁烧沸，放味桥吵敏精，用湿淀粉勾芡，出锅浇在盘内即可。

【功效】：对于有慢性支气管的人来说就是一道非常适合的菜了，可以起到辅助治疗的作用，同时还可以预防疾病。提高自己的免疫力。

沙锅鸡脯猴头菇的做法：

【原料】：水发猴头菇800克，鸡脯肉600克，干贝50克，火腿120克，冬笋100克，腐竹80克，清汤、葱、姜、精盐、料酒、熟猪油各适量。

【制法】：将水发猴头菇挤干水，切碰族成片;鸡脯肉切成块;干贝去筋，洗净;火腿切成片;冬笋用刀拍松，切成块;腐竹洗净，切成段。将腐竹、冬笋、干贝分别下人开水锅中氽透捞出，放人沙锅内烧热，加熟猪油，烧至六成热时，下人猴头菇片、鸡脯肉块、火腿片，锅上旺火，加入葱、姜、料酒、精盐、清汤，炖至鸡脯肉软烂，出锅即可。

【功效】：适合治疗胃溃疡和胃炎方面的疾病，因为这道菜可以有助于消化，胃病就是因为吃的食物不容易消化，长时间导致的，所以多吃沙锅鸡脯猴头菇。

新鲜猴头菇怎么吃就介绍完了，不仅仅是一道菜这么简单，其中含有的营养价值和中药成分对于一些疾病的治疗和预防都是很重要的，还应该注意的一点就是做完以后不要放置的时间过长，这样吃了以后对于身体不是很好。

猴头菇的吃法

猴头菇的吃法与做法如下：

1、先准备好材料。接着猴头菇要用温水浸泡，注意拧干水分，多换几次水，直到水清为止，然后去掉菇柄，撕成小块备用。

2、红枣去核。鸡肉和生姜下锅焯水捞出备用。然后，准备炖锅，除了枸杞之外，所有材料下锅，加入适量清水，先大火煮开，之后改小火炖50分钟。

3、出锅十乱携做分钟前撒上枸杞子，多煮10分钟隐裤，再加盐调味就可以食用了。

4、饭后1小时后冲杯味正舒喝，或哗衡者胃不舒服马上喝，这个是大夫开的yao，专门针对各种胃病的，很实用，我喝了三盒左右，胀气和反酸这些问题都没有了，里面都是中yao成分，包括山楂、丁香、茯苓。

猴头菇怎么吃呀

猴头菇的吃法可以煮汤吃，做法有：菌菇汤。

第1步、干猴头菇放入温水中泡软，挤出猴头菇的黄水，然后用清水再泡15分钟，再挤出黄水，反复两三次，这样可以去除猴头菇的苦涩味，把猴头菇撕成小块备用。

第2步、其余材料洗干净，把山药的毛毛刮掉梁伍伍，皮刷洗干净切小块，胡萝卜切滚刀块、玉米切成小块。

第3步、所有材料放瓦煲内，加入适量清水，大火煮开后转小火煮100分钟，加入海盐即可。

猴头菇的相关介绍

猴头菇在自然界中分布很广，主要分布在北温带的阔叶林或针叶、阔叶混交林中，如西欧、北美、日本、俄罗斯等地。在中国，主要分布在东北大、小兴安岭，西北天山、阿尔泰山，西部的喜马拉雅山及西南横断山脉的林区，包括黑龙江、橘敏吉林、内蒙古、河北、河南、陕西、山西、甘肃、四川、湖北、湖南、广西、云南、西藏、浙江、福建等省级自治区  。

猴头菇在中国既是食用珍品，又是重要的药用菌。猴头菇是中国八大“山珍”之一，自古就橡或有“山珍猴头，海味燕窝”之说，与熊掌、海参和鲨鱼翅并列为四大名菜，肉嫩味香，鲜美可口，营养丰富，色、香、味上乘。如三国沈莹撰写的《临海水土异物志》就有以下记载：“民皆好啖猴头美，虽五肉不然及之”，表明了古代人们对猴头菇的喜爱。

猴头菇怎么吃，蒸炒煮炖皆可/食用前需泡发

猴头菇是食用菌中的精品，其外形酷似猴子的头部而得名，猴头菇的营养价值高，但新鲜的猴头菇保质期较短，一般都是将其脱水制成干货保存。猴头菇怎么吃呢?一般购买回来的都是干猴头菇，在食用前一定要先泡发，然后再加工成菜。

一、吃猴头菇的方法

1、食用前泡发

在市场上一般很难买到新鲜的猴头菇，一般都是脱水后的干猴头菇。在食用前，一定要用温水将其泡发后再吃，在泡发猴头菇期间需要换3～4次水，在泡发后还要将其切成片，再用沸水焯烫一下，去除猴头菇中残留的苦涩味道。

2、清蒸

将猴头菇泡发洗净之后，可以拿去清蒸，蒸熟之后再加一点调味料就可以直接吃了。清蒸的好处就是能够极大程度游乎模的保存猴头菇中含有的营养物质，虽然味道一般但是胜在营养丰富。

3、炒菜

将猴头菇切成小片之神缓后，可以将其与其他蔬菜或则肉片一起炒熟了再吃，这种做法是最简单也是最常用的，因为简单方便，耗时也短。不过炒菜可能会导致猴头菇的养分流失一些。

4、煮粥

将猴头菇切成小块，然后在煮粥的时候加入一些，当然还可以加入其它的食材，根据自己的喜好搭配就好，煮出来的猴头菇粥也是非常具有营养的，还能起到养胃的作用。

5、炖汤

将猴头菇搭配排骨、土鸡等一起炖汤，不仅好喝还有丰富营养，熬炖能够将猴头菇中的养分都炖出来，更有利于人体的吸收。猴头菇不仅能够搭配肉食熬炖，还能搭配一些枸杞、山药等养生的药材一起炖，不仅味道鲜美，营养价值也高。

二、食用猴头菇的好处

1、营养价值

知道了猴头菇怎么吃，其营养价值也要了解下。猴头菇不仅营养极高，还有一定的药用价值，与鱼翅、熊掌、燕窝并称为四大名菜。猴头菇的干品中含有的蛋白质是普通香菇的两倍，还含有多种多样的氨基酸，是高蛋白且低脂肪的食品。

2、促进食欲

猴头菇能够增强人的食欲，很适合给厌食的小朋友食用，但食用前一定要水烫一下，否则会比较苦涩，能够让他们吃的更多更营养。尤其是用猴头菇熬粥，还能够起到养胃的作用。

3、提高免疫力

猴头菇几乎没有食用禁忌，没有疾病的人经常食用的话，是能够增强抗病能力的。不仅如此，患病的恶人还可以用它来治疗疾病，但入药的话要在医师的指导下进行。

4、养护肠胃

猴头菇是非常好的滋补食品，经常吃的话，能够有效的缓解神经衰弱，对治疗消化道溃疡有着良好顷正的效果，能够养胃促消化，尤其是在饮食方面不注意的朋友，可以多吃猴头菇噢！

结语： 看完上面的内容，相信大家应该知道食用猴头菇的方法了，猴头菇的营养价值很高，怎么吃都好，但食用前要记得用水将其泡发。