血糯米（血糯米和紫米是一种米吗）

2024-03-30 09:18:58次浏览条评论

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你好！血糯米要蒸的松软就要提前浸泡。【蒸血糯米】制作方法：首先需要将糯米洗干净以后，泡在清水里，大约要泡约6小时。然后再放进锅子里，锅子里垫上蒸布，直接把泡好的糯米放在蒸布上。

有2种方法：用50度左右的水泡2个小时以后在上锅蒸1个半小时保证松软。可以直接上锅蒸1个小时以后再用油炸下放点花椒（自己掌握时间，油温），吃起来可以变成松脆的，也可以变成松软的自己掌握。

步骤 1 准备好普通大米。 2 倒入适量血糯米（多少随意，没有固定用量）。 3 向普通淘米一样，淘洗。

可以使用开水烫一下，能够使血糯米粒柔软，有利于水分进入血糯米粒中，让粽子煮的更烂。总之，煮血糯米包的粽子并不是一件难事，我们只需要掌握好煮的时间和方法，就能做出口感独特的血糯米包粽子。

血糯米和水粉碎，加入除去椰丝以外原料，搅拌均匀，倒入已抹油容器，大火蒸45分钟。放凉后切块，裹上椰丝。

血糯米（血糯米和紫米是一种米吗）

1、血糯米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。血糯米经过温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色水溶液，时间延长，红色越浓。在煮熟后，红色种皮会与胚（米粒）分离。

2、血糯米是一种大米。血糯米是带有紫红色的种皮的大米。血糯米紫红糯米又称紫红米、香红莲、血糯、桃花糯等，营养价值比精米、糙米、籼米都高。因其含有铁质，所以颜色呈紫红色。

3、血糯米，是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。血糯米经过温水浸泡后，种皮的红色素被水溶液溶解，会出现紫红色水溶液，时间延长，红色越浓。在煮熟后，红色种皮会与胚(米粒)分离。

4、血糯米是带有紫红色的种皮的大米，因为米质有糯性，所以称为血糯。简单点说，颜色差不多，血糯米是一种像糯米一样有粘性。柴米跟我们吃的大米一样，不含糯性。就是这样啦。

1、黑糯米与血糯米的区别通常情况可表现为品种不同、口感不同、营养价值不同。品种不同：血糯米是一种具有紫红色种皮的水稻，因其外观颜色而得名。属于一种稀有的水稻品种。黑糯米是一种兼具药用和食用功能的大米。

2、颜色不同黑糯米和血糯米都呈紫红色，红糯米里外都呈暗红色。种类不同。黑糯米和血糯米属于糯米类，红糯米是胭脂米，全称为“御田胭脂米”。功效不同。

3、外观区别。血糯米和黑米在外观上有明显区别，血糯米是比较细长的米类食材，黑米的颗粒则比较小而且短而粗，把这两种米放在一起观察时，能很轻松的看到它们之间的不同。

4、血糯米和黑米的区别根据口感、颜色的不同，大米可以被分为很多种类。按颜色有白色、黄色、绿色、红色、紫色、褐色、黑色等深浅不同多种颜色的米。