炒鸡的做法（炒鸡的做法家常步骤）

2024-03-29 13:41:12次浏览条评论

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1、鸡腿冼净切块，加料酒腌制备用。土豆片去皮切片，洗去淀粉，葱切段、姜切片、蒜拍扁，青辣椒和红辣椒切斜段后备用。木耳用水泡发后洗干净。

2、清洗麻鸡，鸡胗从中切开，麻鸡从腿部切开，取出内脏，鸡肉剁块。热锅凉油滑锅，锅内留油，下八角和姜片煸炒。姜片发干时下鸡肉煸炒。煸炒鸡块表皮成熟，下酱油煸炒，下盐调底味。

3、炒鸡块是不需要焯水的，下锅直接煸炒，鲜香扑鼻浓香四溢，很嫩很美味。一起来看看好吃的炒鸡块做法：【煸炒鸡】食材：三黄鸡首先，我们准备一只处理干净的三黄鸡，剁成均匀小块。

1、做法：1，鸡肉先用流水冲洗一遍控干水分，加入一勺淀粉或者面粉，下手抓上一分钟，抓到表面黏稠再用流水冲洗干净，面粉和淀粉有很好的吸附性，可以带走鸡肉里的血水和脏东西。

2、家庭炒鸡肉的简单做法如下：鸡肉洗干净切块，加一点料酒生抽姜片腌一会。青红椒切丝。锅内放油，下姜蒜爆出香味。加入鸡肉炒散，放一块敲碎的桂皮，一起翻炒。鸡肉炒香了加酱油，盐调味。

3、步骤一：将以上的所有食材准备好，然后将食材个清洗干净了。将新鲜的大葱切成段，生姜切片，青杭椒斜刀切圈，红菜椒改刀切块装盘备用。

辣椒炒鸡的做法：【主料】：鸡肉600克。【配料】：青辣椒6个、红辣椒3个、生姜1块、蒜子1大个，大葱半根。【调料】：食用油50克、食用盐、生抽10克、柱候酱20克、蚝油10克、胡椒粉3克、白糖3克。

第一步：首先把买来的鸡肉洗一半，然后把鸡肉均匀地切成大小差不多的块。尽量把握好它的大小，否则口感会参差不齐，味道会不一样。然后，将切好的鸡块放入盘中备用。

菌菇炒鸡食材：鸡肉300克，海鲜菇200克，白蘑菇100克，青红椒各三个做法步骤鸡肉切块，海鲜菇切段，白蘑菇切片，青红椒切小段腌制鸡肉：加一勺料酒，一小勺盐，加上蚝油，一点黑胡椒，半勺淀粉抓匀腌制十分钟。

炒鸡的做法（炒鸡的做法家常步骤）

1、炒鸡肉忌讳煸炒太久，越炒越干。油热后，放入鸡肉，大火滑熟，一般1分钟，鸡肉变白就可以了。然后捞出，炒其它配菜，最后再把鸡肉放入锅中混合即可。

2、第一步：首先把买来的鸡肉洗一半，然后把鸡肉均匀地切成大小差不多的块。尽量把握好它的大小，否则口感会参差不齐，味道会不一样。然后，将切好的鸡块放入盘中备用。

3、炒鸡的家常做法如下：食材：1只嫩鸡、生姜、大蒜、大葱、青椒、红椒、少许油、5g辣椒、15g甜面酱、少许盐、3g鸡精、10g生抽、12g老抽、5g蚝油、6g黑胡椒粉、2个八角、1小段桂皮、3片白芷、20g花椒等。

4、整鸡剁块，放到清水中浸泡一个小时，中间要换几次水，这样就可以泡掉鸡血。捞出控水之后，放入姜片，花椒，葱段，料酒，生抽，醋，蚝油腌渍十分钟。起锅烧油，油热放入洋葱炒香，倒入腌渍好的鸡块煸炒。

5、炒鸡的做法如下：主料：熟鸡块400g、红辣椒一只、香芹一把、洋葱一小个、生姜适量。辅料：蚝油三勺、生抽两勺、老抽半勺、盐半勺、白砂糖一勺半、胡椒粉1/3勺、料酒2勺、食用油适量。

炒鸡的做法如下：主料：熟鸡块400g、红辣椒一只、香芹一把、洋葱一小个、生姜适量。辅料：蚝油三勺、生抽两勺、老抽半勺、盐半勺、白砂糖一勺半、胡椒粉1/3勺、料酒2勺、食用油适量。

炒鸡的家常做法如下：食材：1只嫩鸡、生姜、大蒜、大葱、青椒、红椒、少许油、5g辣椒、15g甜面酱、少许盐、3g鸡精、10g生抽、12g老抽、5g蚝油、6g黑胡椒粉、2个八角、1小段桂皮、3片白芷、20g花椒等。

整鸡剁块，放到清水中浸泡一个小时，中间要换几次水，这样就可以泡掉鸡血。捞出控水之后，放入姜片，花椒，葱段，料酒，生抽，醋，蚝油腌渍十分钟。起锅烧油，油热放入洋葱炒香，倒入腌渍好的鸡块煸炒。

家庭炒鸡肉的简单做法如下：鸡肉洗干净切块，加一点料酒生抽姜片腌一会。青红椒切丝。锅内放油，下姜蒜爆出香味。加入鸡肉炒散，放一块敲碎的桂皮，一起翻炒。鸡肉炒香了加酱油，盐调味。