生蚝怎么开壳的简单介绍

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• 1、烤生蚝怎么开壳

烤生蚝怎么开壳

1、火烤法：将生蚝放在火上烤，生蚝肌肉自动萎缩，生蚝壳就会自动打开。盐水法：将生蚝泡在盐水中，静置半小时即可开口。蒸法：将生蚝放在蒸锅里蒸，蒸至生蚝张开口即可。

2、将新鲜的生蚝放入微波炉中，开高火加热15秒，这样连接生蚝壳的贝柱就会萎缩，生蚝也会随之打开了。这个方法尤其适用生吃，短时间的高温，不会使得蚝肉被烤熟，口感鲜美。

3、将开生蚝的刀插入生蚝右侧3厘米处，用力撬动几下 ；等感受生蚝壳松动，用力撬开即可；注意不要将汁液都漏完了。

4、首先，准备一把小刀和你需要的生蚝。然后用干净的布抓住需要撬的牡蛎。将刀子插入牡蛎的尾部。插入后，转动一次刀就能打开牡蛎壳。打开后，去掉牡蛎壳的上半部分。用刀刺破牡蛎是打开牡蛎壳最快的方法。