关于老坛酸菜的信息

2024-03-28 18:01:18次浏览条评论

本文目录一览:

  • 1、老坛酸菜是怎样腌制的
  • 2、老坛酸菜是什么菜腌制的
  • 3、今麦郎老坛酸菜可以吃吗?

老坛酸菜是怎样腌制的

“老坛”酸菜的腌制方法:原料:有盖的坛子一个、白菜、凉开水、盐、姜片、花椒、酒、冰糖。

老坛酸菜的腌制方法如下:准备大粒盐。大白菜晾干2天。去掉老帮。切开,因为容器太小了。不锈钢桶洗净,撒上盐。放入白菜。依次一层白菜一层盐。

在锅里倒入坛子容量20%的冷水,然后放入泡菜盐,盐比平时炒菜多放点,不要太咸,放30颗左右花椒,坛子大可以多放点,然后把水烧开。等到烧开的水导入坛子里面(水要完全冷却后在倒入),然后倒1量的高粱酒。

老坛酸菜的腌制方法如下1准备大粒盐2大白菜晾干2天3去掉老帮4切开,因为容器太小了5不锈钢桶洗净,撒上盐6放入白菜7依次一层白菜一层盐8腌制2天后放满清水,盖上保鲜膜发酵40天左。

清洗干净,放到阳光下晾晒到叶子变蔫。放入粗盐揉搓芥菜,拧干水分放进老坛子中。倒入1000克糯米粉、4000克水调制成的腌料,这是酸菜发酵的关键。最后倒入25克高度白酒,封坛10天即可。吃时取出切碎即可。

工具:泡菜坛子一只,没有泡菜坛子的可以选用其它能密封的容器。食材:芥菜或其它各种应季的蔬菜适量,青椒和生姜是两种必不可少的食材。配料:盐、花椒粒、高粱酒、冰糖、清水各适量。

老坛酸菜是什么菜腌制的

老坛酸菜是选用芥菜腌制的。老坛酸菜,古称菹,《周礼》中就有其名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了祖先用芥菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。

老坛酸菜使用的蔬菜 其实制作老谭酸菜所使用的蔬菜并不固定,制作材料可因个人的喜好而有所不同。制作老坛酸菜最早是用白菜等原料进行腌渍,而现在比较常用的材料有萝卜、豇豆、盖菜、子姜(紫红的的嫩姜)、辣椒等。

不是!老坛酸菜,古称菹,是指以新鲜芥菜为主要原料,经盐渍或不盐渍,添加或不添加食盐、白酒等辅料,放入洁净的陶坛中,发酵10天以上而成的腌渍蔬菜。

老坛酸菜是芥菜做的,芥菜腌制好后,将咸菜坯和水按1:3的比例浸泡退咸捞出后,对其进行压滤、去杂、切细、整形即可。

芥菜,芥菜腌制好后,将咸菜坯和水按1:3的比例浸泡退咸捞出后,对其进行压滤、去杂、切细、整形就成了我们说的咸菜。

酸菜是青菜或白菜所做的。不同地区的酸菜口味风格也不尽相同。老百姓常说的“酸菜”一般指的是所有青菜或白菜所做的所有种类酸菜的总称。

今麦郎老坛酸菜可以吃吗?

1、是可以吃的,嗯,是说他那个土和酸菜不是康师傅老坛酸菜里面儿的吗?跟金妹郎没有关系呀。

2、没说不能吃 面应该没问题,吃的时候把酸菜扔了,自己配点莱吃。

3、①老坛酸菜,古称菹,《周礼》中就有其大名。北魏的《齐民要术》,更是详细介绍了我们的祖先用白菜(古称菘)等原料腌渍酸菜的多种方法。

4、不是。如果食品中的一部分原材料,在制作过程中被污染,那么成品也会有不同程度的污染,为了身体健康考虑,建议全部丢弃,不要食用。

5、可以吃。2022老坛酸菜七月份可以吃,只要没有过期或者是有质量问题都是可以吃的。老坛酸菜方便面保质期是6个月年,315曝光之前,也就是2022年1-2月生产的老坛酸菜方便面,大概到7-8月份就到期了。

花样游泳(花样游泳视频) 珠城的简单介绍
相关内容