乌鱼蛋（乌鱼蛋汤的做法）

2024-03-28 17:55:07次浏览条评论

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制作乌鱼蛋的主要材料有鱼肉、淀粉、调料等。其中，选用的鱼肉要新鲜、无刺、肉质细腻。淀粉可以选用马铃薯淀粉或玉米淀粉，调料则包括盐、鸡精、胡椒粉、葱姜蒜等。

墨蛋（古称乌鱼蛋）是北京八大美食之一。本来很贵，濒临灭绝，但近年来养殖成功。相信很快就会普及。它的营养相当丰富。在中医食疗中，是不孕症的治疗方法之一~除此之外，苏州还有一种很有名的小吃，叫做乌贼卵蒸蛋。

日照的特色小吃有乌鱼蛋、水晶蒸饺、酒香鸡、玛瑙银杏、日照煎饼、酸辣乌蛋汤、老醋蜇头等。乌鱼蛋乌鱼蛋是一道美味可口的传统名肴，属于鲁菜系。

据清朝康熙五十四年《日照县志》载，“乌贼鱼口中有蛋，属海中八珍之一。”至清末，乌鱼蛋一直列为贡品。乌鱼蛋之所以名贵，系因其营养丰富，味道鲜美，有冬食去寒、夏食解热之功效，且富含人体必须的多种微量元素。

日照的特色小吃有乌鱼蛋、水晶蒸饺、酒香鸡、玛瑙银杏、日照煎饼、酸辣乌鱼蛋汤、老陈醋刺头等。乌鱼蛋黑蛋是一道美味的传统菜肴，属于鲁菜。它是由雌性乌贼的包卵腺制成的。

乌鱼蛋乌鱼蛋为日照独有的海珍品，历史悠久，驰名海内外，曾为历代皇帝的御膳佳品。乌鱼蛋，系日照特产金乌贼的缠卵腺加工而成，其色乳白，状如卵，经厨师之手，可加工成状若花瓣、薄如纸片的高级食品。

乌鱼蛋（乌鱼蛋汤的做法）

1、鱼蛋一般指鱼丸。多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、鲨鱼为主料。剁碎鱼肉，加适量姜汁、食盐、味精，捣成鱼泥，调进番薯粉，搅匀后挤成小圆球，入沸汤煮熟。其色如瓷，富有弹性，脆而不腻，为宴席常见菜品。

2、鱼蛋是香港常见的小吃，由鱼肉制成，即鱼丸。鱼丸因注重选料和制作工艺而名闻遐迩，多以鲜黄鱼、马鲛鱼、鳗鱼、小参鲨为主料。

3、鱼蛋指的是用淡水鱼、鳗鱼等鱼类剁成蓉装，加入淀粉搅拌均匀，再包裹上猪瘦肉或虾等食材制成的丸状食物，是我国沿海地带的风味小吃，可以作为点心配料，还能用来煮汤食用。

4、鱼蛋就是鱼丸，香港人习惯称之为鱼蛋，我们就称为鱼丸.用选料可取淡水和咸水鱼，咸水鱼取“那哥”、鳗鱼，马鲛等，淡水鱼用鲢鱼、草鱼等。

5、仔的鱼蛋是四洲鱼蛋的。你也可以自己做7仔的鱼蛋：材料：鱼蛋半包，咖喱2粒，水。做法：开水把鱼蛋煮熟，关火放入2小块咖喱，完全融化不沾锅底后，再煮滚。

乌鱼蛋是一道美味可口的传统名肴，属于鲁菜系。由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，加工时，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。

乌鱼蛋是一道美味可口的传统名肴，属于鲁菜系，由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，加工时，将鲜墨鱼的缠卵腺取下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。

墨鱼卵（古称乌鱼蛋），是北京下八珍佳肴之一哦！原本，这东西的价钱十分昂贵，而且濒临绝种，但近年来已人工养殖成功，相信不久后，它可开始普及化。

乌鱼是鱼，乌鱼蛋是乌鱼蛋是同雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，将鲜墨鱼的缠卵腺割下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。

中八珍是鱼翅、银耳、果子狸、广肚、鲥鱼、蛤士蟆、鱼唇、裙边，或者鱼翅、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、广肚、鲍鱼，江瑶柱、鲍鱼。

1、墨蛋（古称乌鱼蛋）是北京八大美食之一。本来很贵，濒临灭绝，但近年来养殖成功。相信很快就会普及。它的营养相当丰富。在中医食疗中，是不孕症的治疗方法之一~除此之外，苏州还有一种很有名的小吃，叫做乌贼卵蒸蛋。

2、乌鱼蛋是一道美味可口的传统名肴，属于鲁菜系，由雌墨鱼的缠卵腺加工制成的，加工时，将鲜墨鱼的缠卵腺取下来，用明矾和食盐混合液腌制，使之脱水并使蛋白质凝固即为成品。

3、墨鱼卵（古称乌鱼蛋），是北京下八珍佳肴之一哦！原本，这东西的价钱十分昂贵，而且濒临绝种，但近年来已人工养殖成功，相信不久后，它可开始普及化。

4、不是的。目鱼就是墨鱼（乌贼鱼），属于海产品中的软体动物，是厨师图省事的习惯简写，所谓目鱼蛋是指那种微小的墨鱼。乌鱼是淡水鱼类。乌鱼，又名黑鱼、生鱼、鳢鱼、才鱼等，属鲈形目，鳢科。

5、中八珍有鱼翅、广肚、鱼骨、龙鱼肠、大乌参、鲥鱼、鲍鱼、干贝。下八珍有川竹笋、乌鱼蛋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、果子狸。海鲜八珍指的是燕窝、海参、鱼翅、鱼复、淡菜、海蝈、乌鱼蛋、江现柱、蛎黄。

6、或者川竹笋、银耳、大口蘑、猴头、裙边、鱼唇、乌鱼蛋、果子狸。山珍海味的历史山珍海味最早出现在周代，有珍用八物的说法。明清以后，海味逐渐，列入佳肴，出现在海八珍和山八珍。