蚬肉（蚬肉的做法大全家常）

2024-03-27 14:51:43次浏览条评论

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1、延缓衰老，营养肌肤。蚬子中含有维生素E，能够营养肌肤，蚬子中含有的营养物质可以预防色斑形成。清毒利尿，消除全身水肿。经常食用蚬子能够促进血液循环，增强新陈代谢。提高人体免疫力。

2、提高免疫力：蚬肉富含蛋白质，蛋白质是维持免疫机能最重要的营养素，为构成白血球和抗体的主要成份。壮阳壮腰：促进性功能、生精助育。强精益气，提高精液质量，增强精子活力。

3、补充营养蚬子肉营养丰富，其中含有钙、镁、钾等多种矿物质，以及优质蛋白质，这些均属于人体必需的营养成分，食用可以为身体补充一定的营养，能够维持人体正常的生理功能，有益于身体健康。

4、蚬子肉是一种中药药材，有清热、利湿、解毒、明目、通乳的功效，可以用于治疗湿毒脚气、疔疮痈肿、反胃吐酸等，可以抑制血细胞凝集，促进造血功能以及肝功能的恢复。

5、为蚬科动物河蚬等的肉，植物形态详蚬壳条。蚬肉营养丰富，肉可鲜食，帛蚬干和罐头，也可入药。有开胃、通乳、明目、利小便、治脚气、去湿毒及醒酒之功效，还可治疗肝病、麻疹退热等。

蚬肉（蚬肉的做法大全家常）

蚬子肉清洗方法有3种：水中放入铁质物品、水中放菜油、水中放盐。水中放入铁质物品将蚬子泡在水中，同时再放入一把铁制物品，一般2至3小时过后蚬子就会把泥沙吐出来，贝类生物对于铁锈味道很敏感。

锅中加水和黄蚬子，黄蚬子刚煮张开口的时候，用漏网马上捞出。让煮过的汤内泥沙自然沉淀，把黄蚬子全部扒开。将沉淀的清汤倒入盆中，泥沙扔掉。放入黄蚬子，用筷子顺时针不停转动，捞出黄蚬子用水冲洗干净，沥干水分即可。

蚬子用菜籽油清洗才能洗干净。把蚬子放进一个盆子里，然后在水里加一点菜油，被菜油覆盖的一部分水与空气隔绝，贝类在水里就会觉得缺氧，会把身体伸出来呼吸，这样就达到了清洗的效果。

蚬肉里面的黑色东西最好挑出来，这些东西是它的内脏，虽然没有毒，但是吃了对身体不好，建议吃之前将蚬肉清洗干净，用刀将黑色物质去除。在挑选蚬子的时候也要注意看它的光泽开口以及掂量它的重量，多个方面进行判断。

蚬子里面的黑色部位需要挑出来丢掉，因为黑色部位是蚬子的内脏和排泄物，而且还会混合一些泥沙，吃起来不光口感不好，还会对人体健康有一定影响。

冷冻蚬子肉要去内脏，由于蚬子的内脏中会有许多的杂志与泥沙，若不将其清理干净的话，会影响蚬子的食用口感以及鲜味。冷冻蚬子肉需要先用水浸泡进行解冻，待其解冻好后再拿牙签把里面一坨黑色的内脏挑出来即可。

蚬子肉里面的黑的东西最好不要吃了，应该是没有处理干净的一些沙子土类的，还有可能是内脏最好不要吃。