蕃茄牛肉

蕃茄牛肉简介：
蕃茄牛肉是一道经典的川菜，以牛肉和蕃茄为主要材料烹制而成。

它口感鲜嫩，汤汁浓郁，口味酸甜适中，是一道受到人们喜爱的美食。

内容导航：
1. 材料准备
2. 步骤一：处理牛肉
3. 步骤二：准备蕃茄
4. 步骤三：炒制蕃茄牛肉
5. 步骤四：调味
6. 步骤五：上菜享用内容详情：1. 材料准备：
- 牛肉：500克，切薄片
- 蕃茄：3个，切块
- 青椒：1个，切块
- 大葱：2根，斜切段
- 姜蒜：适量，切末
- 料酒：适量
- 生抽：适量
- 盐：适量
- 糖：适量
- 白胡椒粉：适量
- 生粉：适量
- 鸡精：适量
- 植物油：适量2. 步骤一：处理牛肉
- 将切好的牛肉片放入碗中，加入适量的料酒、生抽和生粉搅拌均匀，腌制10分钟。

3. 步骤二：准备蕃茄
- 将蕃茄切块备用。

4. 步骤三：炒制蕃茄牛肉
- 热锅冷油，加入姜蒜末煸炒出香味。

- 加入腌制好的牛肉片煸炒至变色。

- 加入切好的蕃茄块和青椒块继续翻炒，使蕃茄稍微烂熟释放出汁液。

5. 步骤四：调味
- 加入适量的盐、糖和白胡椒粉调味，翻炒均匀。

- 根据个人口味调整酸甜度，可以适量加入少许醋或番茄酱。

6. 步骤五：上菜享用
- 加入切好的大葱段和鸡精继续翻炒均匀。

- 出锅前稍微勾芡，使汤汁稍微粘稠。

- 装盘后即可上菜享用。

总结：
蕃茄牛肉是一道将鲜嫩牛肉和熟透蕃茄炒制而成的经典川菜。

它的口感和味道酸甜适中，汤汁鲜美可口，是一道家常菜中常见的美食之一。

通过以上准备和烹饪步骤，您也可以轻松尝试制作一份美味的蕃茄牛肉，享受独特的口感和美食的乐趣。

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