鲱鱼罐头是哪个国家的（瑞典鲱鱼罐头存在的意义是什么）
鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。 瑞典鲱鱼罐头一般在瑞典的短暂的夏天上市（8月左右）。每年4~6月鲱鱼...，以下是对"鲱鱼罐头是哪个国家的"的详细解答!
文章目录
- 1、鲱鱼罐头是哪个国家的
- 2、瑞典鲱鱼罐头存在的意义是什么
- 3、鲱鱼罐头那么臭为什么还有人吃
鲱鱼罐头是哪个国家的
鲱鱼罐头(Surstromming)是瑞典传统食物，将处理过的鲱鱼装入罐头中任其自然发酵而成的一种散发着恶臭、味道偏酸的罐装食品。
瑞典鲱鱼罐头一般在瑞典的短暂的夏天上市（8月左右）。每年4~6月鲱鱼产卵的时候，渔民们打捞起数百吨鲱鱼，为腌制鲱鱼准备好原料。腌制鲱鱼的独特之处在于自然发酵。为了保证鲱鱼不会在发酵过程中腐烂变质，制作者们总是把刚打捞上来的鲱鱼放在浓盐水中用温火煮过，再装入罐头中任其自然发酵。
瑞典鲱鱼罐头存在的意义是什么
鲱鱼罐头是瑞典传统食物，腌制鲱鱼的工艺已经流传了近300年。在瑞典，每年8月的第3个星期四，人们会专门为品尝鲱鱼举行派对，据说这时候是腌鲱鱼味道最好的时候。在温暖而短暂的夏夜里，瑞典人在花园里摆好桌椅，然后把一道道鲱鱼端上桌，大饱口福，饮酒歌唱。
人们往往就着土豆、洋葱、酸奶油或是淡而无味的饼子吃鲱鱼，细细咀嚼或大块吞咽。当然，口感浓烈的美酒也是人们开鲱鱼派对必不可少的“润喉剂”。鲱鱼经过自然发酵，营养价值很高，如红鱼仔、黑鱼子一样，很受青睐。
鲱鱼罐头那么臭为什么还有人吃
鲱鱼罐头那么臭还有人吃的原因是正确的烹饪后这将会是一个美味体验，通常在正确的食用方法是将其用于一种配菜夹在三明治中进行享受，而且在食用的时候需要用清水对其进行充分的清洗，这才可以让食用的时候更加好吃。
鲱鱼罐头是瑞典人的最爱，来自瑞典这一食物可以说是一个“人造炸弹”，鲱鱼罐头的臭味是中国臭豆腐的一百倍网上，而且在其包装上也有着明确的提醒，那就是不能够在封闭的环境中打开了，可见其威力之大。
历史沿革
鲱鱼罐头诞生于大约300年前，当时鲱鱼是欧洲很多国家的主要食物。可因为缺乏冷藏技术，鲱鱼在炎热的夏天（每年4到6月是当地渔民打捞鲱鱼的主要季节）极难保存，为了省钱，也因为缺盐（不能做成咸鱼），渔民们才想出了这个天才般的主意：让鲱鱼自然发酵。
这样做可以省盐，也可以让鲱鱼长久保存，运送到更远的地方，至于他产生了什么刺鼻的味道，就是并不重要的环节了。