世界上最贵的蘑菇（世界上最贵的蘑菇是什么）

　　松露。 　　松露是世界上最贵的蘑菇，和长白山松茸不一样，虽然长白山松茸可能是目前亚洲最贵的蘑菇。 　　松露是生长在地下，尤其是橡树根部的一种外生菌块。通常是一年生的天然真菌类植物。大约有30多种不...，以下是对"世界上最贵的蘑菇"的详细解答!

文章目录

• 1、世界上最贵的蘑菇是什么
• 2、松露世上最昂贵的蘑菇
• 3、什么食物的价钱特别贵
• 4、十大名贵菌类分别是哪些

世界上最贵的蘑菇是什么

　　松露。

　　松露是世界上最贵的蘑菇，和长白山松茸不一样，虽然长白山松茸可能是目前亚洲最贵的蘑菇。

　　松露是生长在地下，尤其是橡树根部的一种外生菌块。通常是一年生的天然真菌类植物。大约有30多种不同的松露，产地分布在意大利、克罗地亚、法国、西班牙等国。与香槟，鱼子酱一起，被誉为世界上三大珍味之王。

　　松露是一种珍稀的野生覃菇。它的营养极为丰富并有着奇异的香味和美妙的口感。作为一种高级美味它为全世界的美食家所喜爱。松露还被誉为”餐桌上的黑钻石”。在中国松露通常被叫做“猪拱菌”。松露生长在光线阴暗土质松软的碱性土壤下面。 在欧洲，特别是地中海沿岸，尤其是法国和西班牙，这种蘑菇一般长在橡树下，只有猪或者狗闻到后，不断地拱或者刨，人才能发现，从中挖出来。使用松露的习惯，在法国宫廷流行后，迅速随着法国烹饪文化的传播而成为世界上最昂贵的蘑菇。

松露世上最昂贵的蘑菇

松露世上最昂贵的蘑菇

松露在北半球并不罕见，但确实不是一朝一夕就能形成的。从生物学上来说，松露属于子囊菌，再说细一点，松露是外生菌根真菌——它们和树根共生。松露的菌丝体与几种树种的根形成共生菌根关系，包括山毛榉、桦树、榛树、橡树、松树和杨树。

松露为植物提供宝贵的微量（铁、铜、锌等）和常量营养素（钾、磷、氮、硫等），换取碳水化合物（菌丝刺穿表皮交换营养，但不刺穿细胞壁），没有植物宿主，则无法在土壤中生存，相辅相成。而在树林中形成菌根网络，稳定量产子实体的话，松露大概需要 7 到 10 年。

和我们熟悉的蘑菇有所区别，松露的子实体在地下，难以发现，需要挖。事实上，不单是松露，蘑菇们在进化中把子实体移到地下是非常普遍的，在整个北半球独立出现过无数次。将子实体从地表移到地下，是一种进化。系统发育证据表明，绝大多数地下子实体都是从地上蘑菇进化而来的。随着时间的推移，蘑菇柄和菌盖减少，菌盖开始包裹生殖组织。

猪是最有名的。它们会自然寻找松露，尤其是母猪，有非常强烈的吃松露的意图，这被认为是由于松露中的一种化合物，类似于雄烯醇——公猪唾液中的性信息素，母猪被强烈吸引。于是，在欧洲传统上，猪被用来提取松露。自 90 年代末，一些国家地区禁止使用猪来采集松露，倒不是因为猪会咬掉手指，但同样是考虑其粗鲁——猪在挖掘过程对松露菌丝体造成的破坏会导致生产率下降。

取而代之的，今天的松露猎人使用狗而不是猪，没有特定品种的松露犬，但最好是小狗，这样它们的爪子就不会损坏松露。此外，狗没有强烈的吃松露的欲望，研究表明，训练后，狗积极识别的化合物是二甲基硫醚，因此可以找到子实体。一篮子松露抵得上整个月的收入，小狗棒棒的。现在法国、意大利村里人家的松露犬都跟小祖宗一样藏家里，说偷狗的夜夜埋伏在外面等机会都不夸张。

什么食物的价钱特别贵

我见过一些以为很便宜，但没想到价格却特别贵的食物，在这里给朋友们分享一下。

一、麝香猫咖啡

说麝香猫咖啡很多人可能不知道，但是要是说“猫屎咖啡”的话，知名度就非常高了。麝香猫咖啡是世界上最昂贵的咖啡之一，因为需要让麝香猫把咖啡果实吃下去，经过猫胃的发酵，再排出体外，才能产生这样的咖啡。

不过，这样的咖啡通常也都是猫屎的形状，看起来不是特别的美观，甚至还有点恶心。这样的麝香猫咖啡，每磅的价格高达几百美元，而且有价无市。

二、巨型白地菇

这个厉害了，巨型白地菇，其实就是一种白松露。作为世界上最为昂贵的蘑菇，巨型白地菇无法被定价，因为它基本上只能通过拍卖的形式来销售。也就是说，想买到这种蘑菇，不仅要靠钱，还要靠运气！2005年的时候，一位买家以2.8万英镑的价格买回了一块900克左右的巨型白地菇。没错，连一公斤都不到……结果这块白地菇还因为保存不当而腐烂变质了，有钱人的生活，我们真的不懂。

据说买家也很难过，把它埋在了自家的院子里，希望能长出新的白地菇来。松露本身就是一种很高级的食材，从古到今都很昂贵，在法餐当中的地位更是高高在上，价格昂贵也是正常的。

三、松茸

虽然菌类有很多种，但是松茸身价却相去甚远。鸡腿菇是我们餐桌上的常客，还经常被人跟杏鲍菇混淆，虽然吃起来味道不错，却没什么“存在感”，在各种云南菌子面前更是被碾压得抬不起头来。

而松茸就厉害了，因为至今都无法人工栽培，一直都是一种相当珍贵的食材，便宜的也要几百块，贵的更是根本吃不起。

十大名贵菌类分别是哪些

十大名贵菌类分别是冬虫夏草、羊肚菌、松茸、牛肝菌、鸡枞菌、虎掌菌、黄绿蜜环菌、鸡油菌、鹅蛋菌、绣球菌。

1、冬虫夏草

为一种名贵的珍稀药材，常见生长在海拔高4000米以上的青藏高原之上，是一种既是草，也是虫的结合体。由于目前产量非常的少，上等品质的冬虫夏草每公斤的市场价格已经买到了12-18万元，而且还在不段的增长中。由于冬虫夏草对于生长环境要求非常高，人工栽培的成本会高于其售价，因此导致了冬虫夏草的市场价格越卖越高。

主要产地：西藏、青海、四川、云南、甘肃、贵州等高原地区。

2、羊肚菌

羊肚菌，又叫做羊雀菌，是世界上最稀有的名贵菌中之王。羊肚菌表面凹凸不平，就如是羊的肚子一样，所以得名为羊肚菌。羊肚菌是子囊菌中最著名的美味食菌，其菌盖部分含有异亮氨酸、亮氨酸、赖氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、苏氨酸和缬氨酸7种人体必需的氨基酸，营养丰富，香味独特，食用具有补肾壮阳、防癌抗癌等作用。

主要产地：山西、四川、青海、甘肃、云南、贵州、西藏。

3、虎掌菌

又叫做黑虎掌、老鹰菌，一种珍稀名贵的野生食用菌，营养丰富，味道鲜美，肉质细嫩，香味独特，是十大名菌之一。虎掌菌过去主要依靠野生，产量很少，采集困难，价值相当昂贵，向来被视为是菌中真宝，这种菌无盖无柄，在菌体上长满一层纤细的茸毛，呈黄褐色，并有明显的黑色花纹，形如虎抓，因而得名。营养丰富，又增强人体免疫力的功效。

主要产地：贵州、西藏、青海、甘肃、云南、山西、四川。