炸丸子放淀粉和馒头碎的区别

饼干2024-02-04 10:26:08次浏览条评论

炸丸子放淀粉和馒头碎的区别

它们的区别是:放的附加食材不同,口感,软,硬不同。

放淀粉炸的丸子,软糯可囗,不易变硬。无论放多长时间,只要加热后,即可有刚初锅时的口感。

放馒头碎的丸子,刚炸的还好吃,放后易硬,口感也不如当初。

炸丸子放淀粉和馒头碎的区别

所以放该粉放馒头碎的丸子要比放淀粉的丸子炸出来的要酥一些,因为馒头碎(也就是代替面包糠),所以,口感还是放馒头碎炸的丸子好吃。区别就是丸子里面的蓬松度,可根据个人的口味选择用淀粉或馒头碎。

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