冬笋焯水多长时间（竹笋需要焯水多长时间 竹笋怎么焯水好）

1 竹笋需要焯水多长时间 竹笋需要焯水5—8分钟。 因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除...，以下是对"冬笋焯水多长时间"的详细解答!

文章目录

• 1、竹笋需要焯水多长时间 竹笋怎么焯水好
• 2、竹笋要焯水多长时间 竹笋要焯水多久
• 3、笋焯水要焯多久

竹笋需要焯水多长时间 竹笋怎么焯水好

1 竹笋需要焯水多长时间 竹笋需要焯水5—8分钟。

因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。

2 竹笋怎么焯水好 1、把要用来焯水的冬笋切好，以备用。

2、开火，锅里放入适量的水。

3、等水有点热了，放入适量盐。

4、煮沸后倒入切好的冬笋。

5、盖上锅盖，再煮2~3分钟左右。

6、打开锅盖，确认一下冬笋是否已熟，最后捞起即可。

3 新鲜竹笋怎么处理 1、切除竹笋 先将竹笋一切两半，即从根部的中心轴下刀，切到尖部的中心轴，竹笋切成两半后，从切面中看到一层一层的笋衣，左手拿住根部，右手揪住切面的一侧向下扯，一下子就能将所有笋衣剥下，然后用刀子将竹节和根部的硬皮和硬跟去掉。

2、热水蒸煮 锅中做热水，水开后，将竹笋切成几段，放到水里焯，水开后再煮5分钟，大概6成熟的样子，就可以取出，变凉后就可以切丝了，经过处理的竹笋没有涩味。

竹笋要焯水多长时间 竹笋要焯水多久

1、竹笋需要焯水5—8分钟。

2、因为鲜笋含有大量的草酸，会影响人体对钙质的吸收，因此鲜笋不要切后就炒，要在烧炒前用开水焯，使鲜笋中的大部分草酸分解，这样不但不会影响钙质吸收，还会除去涩味，提高口感，而且在竹笋的炒制过程中炒至熟透，进一步使草酸分解。当然，大家也不用过于紧张，身体对草酸的吸收率并不高，只有10%左右，对人体的影响不大，只有极大量摄取的情况之下才会引发健康问题。但是，以防万一，大家吃冬笋前最好用水焯一下就能放心“进口” 了，而且也方便烹饪。

笋焯水要焯多久

笋焯水要焯半个小时左右，具体操作如下：

材料/工具：竹笋400克、盐4克、白糖4克、醋10毫升、芝麻油10毫升、辣椒油10毫升、热炒仙露10毫升、锅、清水、盘子。

1、竹笋把皮去掉，用手掐一下，把底部老一点的竹笋用刀切掉。

2、竹笋用刀剖开后，切成3厘米的长段，洗干净控水。

3、锅中水烧开，放入竹笋焯水，大约煮半小时。食用前应先用开水焯过，以去除笋中的草酸。

4、捞出竹笋后放入凉水中浸泡，每隔4小时换一次水，浸泡一天即可，如此操作可以去除竹笋的涩味了。

5、将竹笋放入盘中，加入盐、白糖、醋、辣椒油、芝麻油、热炒仙露，充分拌匀即可食用。

6、做好的凉拌竹笋。