什锦是什么水果（什锦罐头都有什么水果）

2024-02-03 15:30:22次浏览条评论

什锦水果不是单指一种水果，是由多种水果组成的一类水果。这类水果包含的品种没有杂交的品种，果实的含糖量比较高，吃起来是比较甜的，而且果实的水分比较多，吃起来还带一些酸酸的口感，非常爽口，它是热带水果，...，以下是对"什锦是什么水果"的详细解答!

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什锦水果不是单指一种水果，是由多种水果组成的一类水果。

这类水果包含的品种没有杂交的品种，果实的含糖量比较高，吃起来是比较甜的，而且果实的水分比较多，吃起来还带一些酸酸的口感，非常爽口，它是热带水果，有寒性的也有热性的，但是吃多了容易让身体不舒服。

水果的分类

1、浆果类：如草莓、桑椹、蔓越莓、蓝莓、黑莓、覆盆子、红醋莓等，这类水果颜色鲜艳，在烹调上常作为装饰用。

2、瓜果类：如西瓜、甜瓜、香瓜、哈密瓜等，外表有较硬的皮保护，若尚未切开时，可以置于室温储存，不易腐败，水分多，甜度高，属于甜味水果。

3、橘果类：如橘子、橙子、金桔、柠檬、葡萄柚、文旦、柚子、莱姆等，是所有水果种类之中，维生素C含量最为丰富的，属于酸味水果。

4、核果类：如樱桃、桃、李、梅、枣、橄榄、龙眼、荔枝等，内含有个果核的，均属于这类。大多为鲜食，也可以腌制后做成加工食品，例如蜜饯、罐头水果等。

5、仁果类：如苹果、梨、柿子、枇杷等，内含有数颗果核的水果。

6、温性水果：有苹果、荔枝、桃子、龙眼、红毛丹、水蜜桃、板栗、释迦、椰子肉、金桔、乌梅、樱桃、红枣等。

7、凉性水果：西瓜、甜瓜、梨、柑、桔、香蕉、桑椹、柿子、火龙果、杨桃、山竹、草莓、枇杷、圣女果、奇异果、猕猴桃、甜瓜、柚子。

什锦罐头里的水果有黄桃、苹果、荔枝、草莓、山楂、梨等。

什锦罐头里有黄桃、苹果、荔枝、草莓、山楂、梨等水果。什锦水果罐头是各种水果在一起制作的水果罐头。制作时候应注意：要仔细挑选瓶身没有裂缝的玻璃瓶，消毒玻璃瓶及蒸至罐头时，切记要凉水入锅。

关火后垫一块布拧紧瓶盖，冷却后容器顶隙里的空气体积收缩产生负压，可使瓶子更加密封并杜绝外面的细菌。

什锦罐头的做法步骤

用料：苹果、南果梨、冰糖、橘子瓣。

1、准备好水果，洗净。

2、去皮，去掉有斑点或者不太好的地方。

3、苹果和南果梨去核，切成小块，放入锅中。

4、加适量清水，一小把冰糖。

5、大火煮开后，小火慢煮，煮至苹果和南果梨稍变软，加入橘子瓣。

6、再煮几分钟至橘子变软入味。

7、倒入消过毒的无油无水的容器，晾凉后盖上盖子，夏天入冰箱冷藏，吃时要恢复至室温，直接吃冰箱保存的寒凉食物对身体伤害特别大，尤其是老人、女性、儿童。这个季节室温保存就行，两三天内吃完。

8、做罐头的水果一定要用硬一点的，熟透的水果不适合做罐头，一煮就软烂了，色相和味道都差些。较酸的水果，直接吃口感不太好的，可以拿来做罐头，好吃不浪费。

一：什么叫什锦：

什锦的意思说白了就是”大杂烩“的意思。什锦蔬菜就是各种各样的蔬菜的总和。

什锦坚果就是各种各样的坚果。

类似的叫法还有什锦糖果，意思就是各种各样，各种口味的糖果的总和。

二：什锦的含义：

但是，如果具体到烹饪中的”什锦蔬菜“，”什锦坚果“等等却有一定的范围。

举个例子，比如，你要做”什锦蔬菜汤“，那么这个”什锦”的选择范围就有一定的局限性。 “什锦蔬菜汤”的选料要有一定的搭配性，比如，有香菇、平口蘑菇、洋葱、芦笋、柿子椒、月桂树叶等等，如果你非要加进土豆就不适合，因为，土豆含高淀粉，会使得汤混浊。

因此，烹饪中的所谓“什锦”是有一定局限性的，不是说“什锦蔬菜”就随便弄一堆蔬菜来，而是要考虑合理搭配的问题。

三：什锦坚果：

意思就是各种各样的坚果。

坚果又称壳果，多为植物种子的子叶或胚乳，营养价值很高。

但是坚果本身有分类。坚果一般分两类：一是树坚果，包括杏仁、腰果、榛子、核桃、松子、板栗、白果（银杏）、开心果、夏威夷果等；二是种子，包括花生、葵花子、南瓜子、西瓜子等。