猪腰汤怎么做好吃不腥不老（猪腰煲汤的做法大全）

猪腰子汤做法大全 做法一 材料：猪腰适量， 生姜适量，葱适量，盐适量，味精适量，料酒适量 制作步骤： 1.腰子切开，切除中间白色物，然后切花。放入盐，抓两遍，直至血水沥出后，将腰花放入水中浸泡5个小时...，以下是对"猪腰汤怎么做好吃不腥不老"的详细解答!

文章目录

• 1、猪腰煲汤的做法大全
• 2、猪腰子怎么炖汤
• 3、猪腰汤的做法

猪腰煲汤的做法大全

猪腰子汤做法大全

做法一

材料：猪腰适量， 生姜适量，葱适量，盐适量，味精适量，料酒适量

制作步骤：

1.腰子切开，切除中间白色物，然后切花。放入盐，抓两遍，直至血水沥出后，将腰花放入水中浸泡5个小时。

2.浸泡后，将腰花放入热水中焯一下，待用。

3.锅中放入500毫升水，烧开后放入腰花，黄酒，盐，五分钟后即可关火，放入葱花和鸡精。

做法二

1、猪腰洗净，用清水浸泡一小时左右，中间换换水。

2、倒掉血水，将一片猪腰放在案板上，先平行切，不要切断。

3、再与刚才的刀口成90度角切平行，也不要切断。

4、打好十字花刀后，切成块即成。

5、锅中放油，将生姜丝爆香。

6、放入水烧开，加入葱段，加适量盐。

7、加入料酒，有白酒的话最好加白酒。

8、待锅中水沸腾后，倒入腰花。

9、水开后撇去浮沫，改小火略煮一会，加入少许味精，加入少许麻油。

猪腰子怎么炖汤

猪腰汤

用料

猪腰 个

姜 一块

盐 适量

胡椒粉 适量

生抽 适量

料酒 两小勺，没有也可以

猪腰汤的做法

猪腰一个，开边，把里面的红色筋去掉，否则有骚味

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去除红色筋后切花

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切完用清水加一勺盐泡20分钟，中途换两次水，去味

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腰花泡水时，准备一块姜，剁碎备用

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香葱切花备用

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把锅烧热，放下姜蓉爆一下加入猪腰继续爆炒，调入料酒、盐、生抽、胡椒粉继续翻炒30秒，倒入适量的开水煮开约30秒，放入葱花即可

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出锅，没有一点腥味，很香也不老，不爱吃猪腰的宝贝也吃了

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也可以用酿米酒蒸，适合坐月子或者例假后吃，这是我老妈给弟媳坐月子酿的米酒，先用碗盛出半碗甜米酒，放入锅蒸十五分钟把酒精挥发掉，再放入猪腰蒸五分钟，调入盐即可

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这样蒸出的猪腰也很好吃，没腥味也不老

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小贴士

猪腰不要煮太久，会老

猪腰汤的做法

猪腰汤的做法：

用料：新鲜猪腰500克、生姜沫适量、葱花适量、料酒50毫升、红薯淀粉适量、盐适量、水400毫升。

步骤：

1、先腰子横切两半，把里面的白色类似筋的彻底取干净，然后用刀将一半腰花横着切0.5厘米间距，每一条不切段，切到3/4深处。

2、用刀从腰子的一端一刀一条彻底切断，间距大概1厘米，也就是说每隔1厘米切断一条，如图所示十字腰花状。

3、依次放入：盐、姜末、红薯淀粉。

4、倒入菜油，直直菜油烧热冒烟。

5、倒入400毫升水，这一步注意安全，不要被油水溅到。

6、待油水烧开。

7、油水烧开，倒入腰花，连碗内的腌制腰花汁一起倒入锅内，轻轻搅拌，不糊锅。

8、大火煮沸汤汁，汤汁到粘稠后放入葱花，继续轻轻搅拌。

9、装盘出锅。