鲫鱼蒸多久能熟（鲫鱼要蒸多久 鲫鱼要蒸几分钟）

1、如果家里是普通的加水蒸锅，以1斤左右的鱼来算，淡水鱼的话蒸制7-10分钟，海水鱼蒸制5-7分钟即可成熟。要是超过1斤半的大鱼，一方面不建议用清蒸的方式，时间控制不好肉质易老，另一方面非要蒸的话，有...，以下是对"鲫鱼蒸多久能熟"的详细解答!

文章目录

• 1、大鲫鱼要蒸多久能熟 鲫鱼要蒸多长时间才熟
• 2、鲫鱼要蒸多久 鲫鱼要蒸几分钟
• 3、鲫鱼要蒸多久才熟

大鲫鱼要蒸多久能熟 鲫鱼要蒸多长时间才熟

1、如果家里是普通的加水蒸锅，以1斤左右的鱼来算，淡水鱼的话蒸制7-10分钟，海水鱼蒸制5-7分钟即可成熟。要是超过1斤半的大鱼，一方面不建议用清蒸的方式，时间控制不好肉质易老，另一方面非要蒸的话，有一个小标准大家可以试试，看鱼眼睛和鱼脊背：鱼完全翻白眼，也就是鱼眼成全白且凸起，鱼脊背处的肉也全部卷起，那就证明这条鱼已经完全成熟了。

2、有条件的家庭有电蒸箱，蒸制的时间和水锅类似，还可以在盘底垫上两根筷子隔离一下鱼肉，这样能够保证鱼身上下的蒸汽流通，成熟的更快，也更均匀。当然，如果觉得麻烦的话，在鱼身下面放一层小葱，也是不错的办法。

鲫鱼要蒸多久 鲫鱼要蒸几分钟

1、清蒸鲫鱼一般要8-10分钟。鲫鱼大小决定了蒸煮时间，若是稍微大点的鲫鱼，建议在原有的时间基础上再延长2-3分钟。蒸制一定时间后，可使用筷子戳一下鱼头来判断鱼有没有熟，如果鱼头里面的肉熟了，那么整条鲫鱼也就已经熟了。

2、在蒸制鲫鱼前，在身上多切几条口子，不仅可以方便入味，而且熟的时间会更快。火候是清蒸鲫鱼的关键所在，一定要等锅内的水开后，再将鲫鱼放进锅中蒸煮。鲫鱼的烹饪做法多种多样，例如鲫鱼豆腐汤、糖醋鲫鱼、酱焖鲫鱼、红***鲫鱼等。

鲫鱼要蒸多久才熟

　　鲫鱼要蒸15分钟才熟:

　　将鱼宰杀后洗净沥水，在鱼体两面划上花刀，抹少许盐，放在抹过油的盘子上，葱洗净切段，姜洗净切片；熟火腿切成薄片，香菇去蒂、洗净，与熟火腿相间放在鱼体上；冬笋去壳后切成薄片，码放在鱼体两侧，上面放葱段、姜片，再倒入料酒，将盘放入蒸锅内大火蒸15分钟，取出，拣去葱段、姜片；将炒锅置大火上加热，倒入猪油***至七成热时，再倒入蒸鱼的汤汁和少许高汤，***开后加 入精盐、味精，淋入鸡油后浇在鱼上，最后撒上胡椒。