榴莲好吃吗什么味道怎么吃的啊(吃榴莲的口感描述)
榴莲闻起来很臭,吃起来很甜,不过吃多了会腻,也会上火,口感是面的。较稠结,易积于肠内,含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。 【榴莲】是一种巨型的热带常绿乔木,叶片长...,以下是对"榴莲好吃吗什么味道怎么吃的啊"的详细解答!
文章目录
- 1、榴莲吃起来是什么味道口感是面的还是脆的
- 2、榴莲好吃吗什么味道怎么吃的啊
- 3、吃榴莲的口感描述
- 4、榴莲怎么吃口感好
榴莲吃起来是什么味道口感是面的还是脆的
榴莲闻起来很臭,吃起来很甜,不过吃多了会腻,也会上火,口感是面的。较稠结,易积于肠内,含有丰富的蛋白质和脂类,对机体有很好的补养作用,是良好的果品类营养来源。
【榴莲】是一种巨型的热带常绿乔木,叶片长圆,顶端较尖,聚伞花序,花色淡黄,果实足球大小,果皮坚实,密生三角形刺,果肉是由假种皮的肉包组成,肉色淡黄,粘性多汁是一种极具经济价值的水果。
【形态】托叶长1.5-2厘米,叶片长圆形,有时倒卵状长圆形,短渐尖或急渐尖,基部圆形或钝,两面发 亮,上面光滑,背面有贴生鳞片,侧脉10-12对,长10-15厘米,宽3-5厘米;叶柄长1.5-2.8厘米,聚伞花序细长下垂,簇生于茎上或大枝上,每序有花3-30朵;花蕾球形;花梗被鳞片,长2-4厘米。
【生产环境】榴莲属于纯热带作物,榴莲的 物候学特征生长所在地日平均温度22℃ 以上。无霜冻的地区可以种植,中国海南省和云南省的部分地区可以发展。 因为榴莲要终年高温的气候才能生长结实,即使在 赤道地区,海拔600m以上的高地,由于气温下降,也不能种植榴莲或不能结果。
榴莲好吃吗什么味道怎么吃的啊
几乎所有爱吃榴莲的人都经过一个从拒绝到接受乃至上瘾的过程。肉色淡黄,粘性多汁,酥软味甜,喜欢吃的人会形容榴莲吃起来有雪糕的口感、赞美它滑似奶脂,齿频留香,垂涎欲滴,爱之如命。不喜欢的人则称其不堪如鼻,每遇到必绕道而行。对于初吃者,一个最好的办法就是将榴莲切成小块,混着香草冰淇淋里吃,这样感觉甜甜的,吃起来味道也不重,让食者不知不觉渐入佳境。但注意应该选择七八成熟的榴莲,因为臭味不重。大部分泰国人喜欢吃半生的、未熟透的新鲜榴莲,他们直接在市场上看着小贩当场把榴莲切开,然后倒出来一块一块的用纸包着,拿在手上吃。
常见的榴莲品种有金枕、甲仑、和青尼,其中以金枕品质最好,也最名贵。因其多肉、口感柔软、绵长且状如枕头而得名。成熟后的榴莲会自然裂口,但裂口时间不能太久,当嗅到有一股酒精味,那就是变质了不能吃的。未开口的榴莲,不成熟的有一股青草味,不很臭。
吃榴莲的口感描述
榴莲的口感是细腻香甜的。
榴莲肉极其细嫩柔腻,入口即化,软糯香甜可口,其中夹裹着一股馥郁的绵甜,黏性多汁、酥软味甜、滑似奶脂、齿频留香,有雪糕的口感。冻起来吃的话,就没有臭味了。可以第一次吃的人把榴莲冻起来吃。绵软甘甜中混杂着一丝果木的清香,就像吃厚厚一层的奶油。榴莲果肉更加清香,榴莲是一种热带水果,含有丰富的有益成分,具有很高的食用价值。
榴莲果肉含有多种维生素,营养丰富,香味独特,具有水果之王的美称,是一个不可多得的好水果。
榴莲为什么闻起来臭?
榴莲那么臭的原因是包含可挥发性硫化物,常被描述为腐臭味、洋葱味、臭鸡蛋味、硫黄味等。研究人员确认了一组与可挥发性硫化物相关的基因,这些基因在榴莲成熟时高度活跃,令榴莲果实散发出浓烈气味。
含硫化合物一般会释放出刺激性气味,这就是为什么榴莲闻起来会那么刺激那么“臭”的原因。研究表明,萃取榴莲果皮及果肉进行分析,榴莲中主要挥发性组分都是一些酯类和酮类。
这类物质的气味令人感到愉悦,例如含量高达9.73%的2—甲基—丁酸乙酯,具有苹果的香气,同时还具有菠萝的香气、菠萝蜜的香气。
以上内容参考:农百科-榴莲为什么是臭的
榴莲怎么吃口感好
可以将榴莲切成小块,混着香草冰淇淋里吃,这样吃口感好,感觉甜甜的,吃起来味道也不重,让食者不知不觉渐入佳境。但注意应该选择七八成熟的榴莲,因为臭味不重。大部分泰国人喜欢吃半生的、未熟透的新鲜榴莲,他们直接在市场上看着小贩当场把榴莲切开,然后倒出来一块一块的用纸包着,拿在手上吃。
吃榴莲的注意事项:
1、成熟后自然裂口的榴莲存放时间不能太久;当嗅到一股酒精味时,一定是变质了,千万不要购买。
2、因榴莲口感较稠结,易积于肠内,多喝开水可助消化。
3、榴莲虽好,但一次不可多吃,若闻到已熟的榴莲带有酒精味,则表示已变质不能吃。
4、榴莲虽富含纤维素,但它在肠胃中会吸水膨胀,过多食用反而会阻塞肠道,引起便秘。
5、榴莲性质温热,若吃得太多,会令燥火上升,及出现湿毒的症状。想缓解不适,就要饮海带绿豆汤或夏枯草汤。