凉粉草（凉粉草制作凉粉的步骤）

2024-04-03 09:28:01次浏览条评论

本文目录一览：

1、凉粉草是怎么样的
2、凉粉草和薄荷有区别吗？
3、凉粉草的介绍
4、它叫凉粉草，长得酷似薄荷，30年前南方人爱种，如今成烧仙草原料
5、凉粉草是什么植物
6、凉粉草的功效与作用及禁忌

凉粉草是怎么样的

【凉粉草的功效介绍】：

凉粉草 (《纲目拾遗》)

【异名】仙人草(《职方典》)，仙人冻(《纲目拾遗》)，仙草(《中国药植图鉴》)。

【来源】为唇形科植物凉粉草的全草。

【植物形态】凉粉草一年生草本。

茎下部伏地，上部直立，长约15～50厘米，枝疏长毛。

叶卵形或卵状长圆形，长2～4厘米，先端稍钝，基部渐收缩成柄，边缘有小锯齿，两面均有疏长毛；着生于花序上部的叶较小，呈苞片状，卵形至倒三角形，较花短，基部常带淡紫色，结果时脱落。

总状花序柔弱，长5～10厘米；花小，轮生，柄长约3毫米；萼小，钟状，2唇形，上唇3裂，下唇全缘，结果时或筒状，下弯，有纵脉及横皱纹；花冠淡红色，长2.5毫米，上唇阔，全缘或齿裂，下唇长椭圆形，凹陷；雄蕊4，花丝突出；雌蕊1，花柱2裂；花盘一边膨大。

小坚果椭圆形。

花期秋季末。

分布我国南部。

【采集】夏季收割地上部分，晒干。

或晒至半干，堆叠焖之使发酵变黑，再晒至足干。

【药材】干燥全草，多切成长约20厘米的段。

茎方形，被灰棕色长毛，外表棕褐色或黑色，有沟槽，幼茎常扭曲；质脆易断，中心有髓。

叶对生，多皱缩，纸质，稍柔韧，不易捻碎，长圆形或卵圆形，两面皆被疏长毛。

花不常见。

气微，嚼之味淡甘，有胶性。

产于广东。

【性味】①《本草求原》：涩甘，寒。

②广州部队《常用中草药手册》：甘淡，凉。

【功用主治-凉粉草的功效】清暑，解渴，除热毒。是凉粉的主要配料之一。

治中暑，消渴，高血压，肌肉、关节疼痛。

①《本草求原》：清暑热，解藏府结热毒，治酒风。

②《中国药植图鉴》：为清凉解渴除暑剂。

全草煎服，治糖尿病。

③《广东中药》Ⅱ：治湿火骨痛， ④广州部队《常用中草药手册》：清热解暑。

治中暑，感冒，高血压，肌肉、关节疼痛。

【用法与用量】内服：煎汤，1～2两；作冷饮或浸酒。

【选方】治花柳毒入骨：仙人冻六两，蒸数次，加生麻雀八只，连毛，浸双料酒四斤，浸二十天。

每次服三两为度。

(《岭南采药录》)

仙草又名仙人草、凉粉草、潮汕地区又名草果草，属一年生草本宿根植物，一年种植可多年受益，高可达100厘米；茎初被疏柔毛和细刚毛，稍老脱净。叶对生，具长2～15毫米的叶柄；叶片阔卵形至狭卵形，有时近圆形，长2～5.5厘米或过之，两面被柔毛或仅下面脉上被毛，有时近无毛。秋末开花。轮伞花序排成顶生、长2～8厘米的总状花序式；苞片圆形或菱状卵形，顶端尾状，常比花稍长；萼种状，长2～2.5毫米，具10纵脉和许多横行小脉，密被白色柔毛，上唇3裂，中裂特大，下唇全缘或微凹；花冠白色或微红，长3～3.5毫米，上唇阔大，具4齿，中间2齿不明显，下唇舟状。雄蕊4，花丝突出。果萼坛状，纵横脉均极明显。构成许多小凹穴；小坚果长圆形。常生沙地草丛中或山溪边。在春、夏、秋季割取地上部分，晒干待用。

凉粉草种植技术

一，种苗繁殖：

分株繁殖。春季气温在10-15摄氏度，其宿根开始萌发许多新苗。苗高3厘米以上时，可将蘖生苗分株，连根移栽。

二，栽培方法：

春夏秋季均可栽培。选择排灌方便的中等肥力沙质壤土较好，株行距15厘米X23厘米，栽后浇水。

三，田间管理：

定植成活后，每隔10天追施速效肥1次，30天后中耕除草1次，并用牛栏粪行，即加大了肥力，又可防止长草。凉粉草不易发生病虫害，无需施用农药。

四，收获加工：

在40-45天能割草1次，留茬5厘米又可旺长，但割后须施速效肥。刈割的鲜草不可堆沤，应及时晒干，25公斤-30公斤为1捆，即可上市场销售。如加工成凉粉，收益更高。

凉粉草（凉粉草制作凉粉的步骤）

凉粉草和薄荷有区别吗？

凉粉草和薄荷有区别

凉粉草是罗勒亚科的植物，薄荷是野芝麻亚科植物。

薄荷和凉粉草的外观区别

薄荷是一种唇形科植物，叶子是相对生长的，花是淡紫色的比较小，有一种比较芳香味道，凉粉草是一种唇形科植物，叶子呈现卵状长圆形或者卵形，上面部分比较直立，边缘还会有一些小锯齿。

薄荷和凉粉草的营养价值区别

薄荷：

能够达到抑制神经以及刺激神经作用，如果出现皮肤瘙痒问题，用薄荷就可以达到止痒以及抵抗过敏作用，薄荷能达到抵抗细菌消炎效果，如果被蚊虫叮咬后想要消炎抗菌，使用薄荷就非常不错，薄荷还可以达到祛风健胃作用，能够让食欲有所提高，

凉粉草：

凉粉草的主要作用就是缓解烫伤，风火牙疼，肌肉疼痛，高血压疾病，糖尿病，中暑以及急性肾炎等问题，它可以达到解除毒素，凉血清热作用，消暑的效果也非常不错。

凉粉草的介绍

凉粉草（学名：Mesona chinensis Benth.）为唇形科植物，茎下部伏地，上部直立，叶卵形或卵状长圆形，先端稍钝，基部渐收缩成柄，边缘有小锯齿，两面均有疏长毛；着生于花序上部的叶较小，呈苞片状，卵形至倒三角形，较花短，基部常带淡紫色，结果时脱落。总状花序柔弱，花小，轮生，萼小，钟状，2唇形，上唇3裂，下唇全缘，结果时或筒状，下弯，有纵脉及横皱纹；花冠淡红色，上唇阔，全缘或齿裂，下唇长椭圆形，凹陷；雄蕊4，花丝突出；雌蕊1，花柱2裂；花盘一边膨大。小坚果椭圆形。花期秋季末。分布于中国台湾，浙江，江西，广东，广西西部。凉粉草是一种重要的药食两用植物资源。凉粉草全草含多糖，有消暑、清热、凉血、解毒功能。民间常用其茎加水煎煮，再加稀淀粉制成冻（俗称“ 凉粉”）食用，是消暑解渴的极佳食品。（概述图片参考质料来源：1）

它叫凉粉草，长得酷似薄荷，30年前南方人爱种，如今成烧仙草原料

天气越来越热，南方许多地区的街道和小巷都可以看到一些小贩出售凉粉。说到街上一碗几美元的凉粉，这绝对是无数南方朋友童年夏天最美味的小吃。

当时夏天，我最想吃的是凉粉。我可以花几美分买一碗，吃了一整个下午都会回味。因为当时的条件不好，即使是一碗几美分的凉粉，很多人也不愿意买。

因此，一些家庭会自己种植制作凉粉的材料，其中一种类似薄荷的植物通常用于制作凉粉，并在南方的许多地方种植。它通常被称为凉粉草。

后来，虽然种植的人数逐渐减少，但近年来又有机会变红，成为烧仙草的主要原料。如果你在山上看到它，你可以移植它。

当观赏植物看起来很好时，它也很好！什么是凉粉草？现在小毛不知道凉粉草的学名是什么，只知道很多地方叫凉粉草。

这是一种相对较矮的植物。乍一看，它看起来像院子和阳台上许多人种植的薄荷。凉粉草一般都很高1550CM，在一些地区，如果土壤肥沃，它也可以长到近一米高。

它的叶子呈卵形或长圆形，边缘有小锯齿，两边都有稀疏的绒毛。如果你不知道，就很容易把它当作薄荷。然而，众所周知，薄荷有气味，而且非常强烈。

然而，凉粉草没有气味。如果你摘下来，把它放在手心里，不断地摩擦，就会有一些胶粘剂。这种植物的生命力很强。它在南方的许多路边、沟渠和草地上都很容易生长。

这也是因为后来农民发现它可以制作凉粉。当时，许多农民会在作物田里留下一个角落来种植它。

这样，家人在夏天就可以吃凉粉了，不用花钱买。为什么凉粉草可以做凉粉？凉粉草是一种普通的植物，很容易被视为杂草。

但它富含可溶性多糖物质，这就是为什么把它的叶子放在手心里摩擦时会有粘性和光滑的感觉。？这些可溶性多糖物质溶于水后容易凝固成胶状物质，俗称凉粉草。

事实上，古人早就发现了凉粉草可以制作凉粉草，这就是为什么把它的叶子放在手心里摩擦时会有粘性的原因。

这些可溶性多糖物质溶于水后容易凝固成胶状物质，这就是民间所说的凉粉草。

事实上，它含有丰富的可溶性多糖物质，这就是为凉粉草，这也是为凉粉草，这就是为凉粉草。事实上，它可以用来制作凉粉草的草原。当时，山人们已经发现了凉粉草的方法。

凉粉草是什么植物

凉粉草是唇形科草本植物，植株直立或匍匐，叶片边缘具有或深或浅锯齿，喜温暖湿润的环境，在深厚肥沃、疏松湿润的砂土壤生长良好，养殖凉粉草时，要为其施加氮、磷、钾比例为一比一比二的肥料，生长期间保持土壤湿润，注意盆土积水。

凉粉草是哪种植物

凉粉草是唇形科草本植物，植株直立或匍匐，茎、枝四菱形，叶狭卵圆形至阔卵圆形，先端尖或钝，叶片边缘具有或深或浅锯齿，纸质或近膜质，轮伞花序多数，花冠白色或淡红色。

凉粉草种植环境

凉粉草喜温暖湿润的气候，当温度达二十度以上时，植株生长旺盛，十度以下不易生长，而且凉粉草不耐旱，怕积水，对土壤要求不高，适合多土壤种植，但在深厚肥沃、疏松、湿润、富含腐殖质的砂土壤中生长旺盛。

凉粉草水肥管理

肥料的使用对凉粉草影响较大，大量施加有机肥和农家肥，不施加化肥，能提高植株的品质，给凉粉草施加肥料时，氮、磷、钾的施加比例一般为一比一比二，植株生长发育期间连续干旱，要及时浇灌水分，保持土壤湿润。

凉粉草养殖的注意事项

养殖凉粉草时，要注意盆土干湿程度，雨季疏排积水，防止长时间积水导致根部腐烂，而且养殖期间要将日照时间保持在八小时左右，让凉粉草生长较好。

凉粉草的功效与作用及禁忌

凉粉是汉族的常见食品之一，凉粉是指凉粉草及大米所制作的、冷冻后成绿色或黑色胶状凝固物，有广式凉粉等。因为吃起来清清凉凉，具有清热解毒的功效，所以很多人都喜欢吃，以下是我为你整理有关于凉粉草的功效与作用，希望能帮到你。

凉粉草的功效与作用

1、凉粉草的功用主治消暑：清热、凉血、解毒等。对糖尿病、黄疸、泄泻、痢疾、高血压病患者的病症也有一定的缓解作用。

2、另外，凉粉草对关节疼痛、急性肾炎、风火牙痛等症状也有神奇的疗效哦!

3、根据《本草求原》记载，凉粉草还有着清暑热，解藏府结热毒，治酒风的作用。

4、而《中国药植图鉴》也说，凉粉草是清凉解渴除暑剂。全草煎服，还能治糖尿病。

5、在广州部队的《常用中草药手册》中，有写凉粉草清热解暑的功效。用1～2两煎汤内服可治中暑，感冒，高血压，肌肉、关节疼痛。

凉粉草的食用禁忌

1、饮酒时不宜多吃凉粉草，因为，凉粉在加工过程中要加入适量白矾，白矾有减缓肠胃蠕动的作用，凉粉佐酒进入胃，会使喝下去的酒在胃肠中停留时间延长，这样既增加了人体对酒精的吸收，又增加了酒精对胃肠的刺激作用。同时还减缓了血流速度，延长酒精在血液中的停留时间，促使人醉酒。

2、其实女人刚怀孕的时候是很挑食的，有些东西是觉得好吃就老是想吃，可是吃过一段时间后就会不再有那么喜欢，如果没有妊娠反应，孕妇也是可以吃凉粉草的，但是也不能多吃，适量为最好。孕妇在选食物的时候，有营养的东西多吃些，没营养的东西少吃些，注意营养均衡就行。而孕妇主要是心情要好，做好胎教，多听听音乐，对宝宝也好哦!

凉粉草的做法

材料：大米、凉粉草、粘米粉、水

1、先将大米浸泡4小时，磨成米浆备用。

2、先用清水浸洗凉粉草，洗净后放下用锅加水把凉粉草煮软。

3、待煮熟之后把锅里的汁留着备用，把锅里的凉粉草拿出，拿出的时候，把草上像胶状的物质弄到先前锅里的汁液里，再拿去过第二次水)。

4、凉粉草拿出之后待凉，然后放进清水里搓，把它的精华都搓出来，因为草里的汁液都在水里了，凉粉草上的胶状物才是精华哦，之后凉粉草就可以扔了。

5、将第二次过水和先前锅里备用的汁液混合，倒在一起。然后用隔渣袋子隔渣把汁液里的渣都隔去，隔到最后布袋里就剩渣了，就可以把汁液下锅煮了。剩下的渣是可以丢掉的了哦!

6、把汁液放到锅里煮，期间记住要不停地搅拌，千万不要粘底。

7、把粘米粉用水兑开，不要粘稠状，要兑到液体状就好，等锅里汁液快熟的时候倒进锅里面，不停搅拌，前后搅拌最好哦。

8、汁液表面有大泡泡就表示熟了，把泡泡捞掉。

9、最后把汁液倒进容器，等凉了凝固后就大功告成了哦!彻底冷却后即为晶莹剔透、富有弹性的黑绿色食品，可以将其切成簿簿的小块。再根据各自的口味，佐以蜂蜜、白糖或酱油辣椒水，滑溜爽口，风味独具一格，可解渴也可充饥，长期食用，具有清热解毒、降压抗癌的功效哦。