藕尖是藕的哪部分（藕尖是藕的哪个部位）

藕尖是藕的茎。 藕尖，俗名“藕稍”“藕稍子”，是连接藕节和嫩荷叶的茎。含水量大，口感松碎，回味无穷，是夏季蔬菜的首选，产地是素有“鱼米之乡”的荆州、洪湖、天门、潜江、仙桃等地。 藕尖的吃法有很多，炒、...，以下是对"藕尖是藕的哪部分"的详细解答!

文章目录

• 1、藕尖是藕的哪个部位
• 2、藕尖长在莲藕哪个地方
• 3、藕带是莲藕的哪个部位
• 4、我们平时吃的莲藕,是属于它的哪一部分茎、根或者其它

藕尖是藕的哪个部位

藕尖是藕的茎。

藕尖，俗名“藕稍”“藕稍子”，是连接藕节和嫩荷叶的茎。含水量大，口感松碎，回味无穷，是夏季蔬菜的首选，产地是素有“鱼米之乡”的荆州、洪湖、天门、潜江、仙桃等地。

藕尖的吃法有很多，炒、拌、煎、蒸、炸、熘皆可。既可作主料，又可作配料。最为有名的是清炒藕尖和酸辣藕尖这两道菜，但不管怎么吃，味道都是绝佳的。

成菜的藕尖细脆无筋，清香浓郁，嫩、雅、朴、鲜、香、辣、爽，怎么形容它都不过分。利用藕尖加工泡菜，如酸辣藕尖、糖醋藕尖等，也极受消费者欢迎。

挑选藕尖小技巧

1、样子。藕尖最好选购一些比较粗且比较短的，这种的口感要比细的好。

2、颜色。天然的藕尖颜色是带有黄色的，呈现嫩黄色，而且表面带有锈斑，且放置的时间越长的话锈斑生成就越多。如果是被化学物质漂白过的话，藕带的颜色会发白，且白的不正常，而且清洗过后会出现发黄的现象，有可能还会发黑。

3、芽尖。在挑选藕尖的时候可以看下顶端的圆尖芽，如果鳞片包头没有分叉破裂，这样的藕尖比较新鲜，且成色是最好的。如果是顶端已经开叉，且鳞片破裂的话这类的藕尖不太好。

4、味道。天然的藕尖的味道是甜的，如果是被漂洗过的藕带的口味是偏酸性。

藕尖长在莲藕哪个地方

藕尖也不能说长在莲藕什么地方，只是（藕尖）可以看作是藕的小时候。

藕尖，又叫藕梢，藕带，藕苗等。藕节就是莲的茎，藕带就是莲的幼嫩茎，是连接藕节和嫩荷叶的茎，是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成，是还未长成藕，是最嫩的藕，水量大口感松碎。

藕带和莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕，通常为白色、黄色、粉黄色，最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根，再连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。桩越低，下面的藕梢越嫩。那种白中透着一点浅黄色，躯干笔直、易断，尖端还于簪形，不分岔是佳品。

藕尖怎么吃：

购买藕尖后，清洗干净和姜末清炒，味道特别鲜甜爽脆。不喜欢清炒的，加点泡椒炒也是不错的选择，清炒爽口，泡椒炒酸辣下饭。

藕尖轻轻用刮刀刮去外皮，放在水中隔离空气以免变色；将藕尖斜切成小段；将姜、干红椒切丝，红椒切片；锅入油，爆香姜、干椒；下入藕尖，快速加盐、白醋、糖大火翻炒1分钟；再加入红椒片、鸡精翻炒半分钟左右即出锅。

藕带是莲藕的哪个部位

藕带是莲藕的根茎部分。藕带又称藕心菜、藕梢、藕带、藕苗，藕带是莲的幼嫩根状茎，由根状茎顶端的一个节间和顶芽组成。

藕带与莲藕为同源器官，条件适宜时，藕带膨大后就成为了藕，通常为白色、黄色、粉黄色，最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。

藕带最合适的采摘时间是夏季的雨后，顺着伸出水面的“绿桩”向下直至淤泥中的根，在连着两根藕苗那一端，粗的一根就是这个。藕带是子莲栽培中的副产品。有部分农户利用莲藕（藕莲）采收藕带。莲藕的藕带与子莲藕带相比较，更加粗壮、脆嫩。

我们平时吃的莲藕,是属于它的哪一部分茎、根或者其它

地下茎

1、茎

供食用的部分称为藕，是莲藕的变态茎。茎先端为喙状物，是由鳞片包住 的，其中由顶芽、幼叶和侧芽组成，称为藕苫；嫩叶向上延伸，浮出水面，展开 了为荷叶，顶芽及副芽在泥中横向生长，称莲鞭。有的节位上还有分化出来的花芽。莲鞭长到六至十余节后，随着荷叶的增加，所制造的碳水化合物相应增多， 加上来自根部吸收来的营养物质均流向顶端，顶端各节便膨大成为新藕。藕的主 藕一般3-5节，也有7-8节，先端一节称为藕头，中间几节称为主藕，尾端一节称 为藕梢。一般藕梢品质较次，早熟藕如延迟收获，藕梢常有干缩现象。主藕的侧芽可长子藕，子藕的侧芽还可膨大成为孙藕。 茎中有许多通气孔，与根、叶、花相连，形成一个通气系统，这也是水生蔬菜的 结构特点。在折断时有许多丝状物相连，这是带状螺旋导管及管胞的次生壁抽长而成的，这些并行排列由带状旋体构成的组织，在叶柄和花柄上也有，但在藕及 莲鞭上最长，相边不断，故称“藕断丝连”。